È un piatto tipico agro pastorale sangiacomese a base di patate fagioli e peperoni, di antico uso nella cultura di
tutti gli abitanti di Monte San Giacomo. Le patan e cicc sono simili ad un purè e date le loro caratteristiche nutrizionali
sono spesso consumate come piatto unico.
La Confraternita delle Patan e Cicc ha condotto uno studio approfondito sul piatto tipico di Monte San Giacomo. Nel 2018 è stata presentata una relazione insieme ad un primo disciplinare in occasione della candidatura nel catalogo regionale del patrimonio immateriale.
Scarica la relazione sulle Patan e Cicc
Patate di altura del territorio sangiacomese.
Bianchi o Rossi di montagna
Cruschi e in polvere di qualità "sciuscillone".
Rigorosamente Extra Vergine di Oliva.
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