Cosa sono le Patan e Cicc (patanə ɛ citʧə)

È un piatto tipico agro pastorale sangiacomese a base di patate fagioli e peperoni, di antico uso nella cultura di tutti gli abitanti di Monte San Giacomo. Le patan e cicc sono simili ad un purè e date le loro caratteristiche nutrizionali
sono spesso consumate come piatto unico.
La Confraternita delle Patan e Cicc ha condotto uno studio approfondito sul piatto tipico di Monte San Giacomo. Nel 2018 è stata presentata una relazione insieme ad un primo disciplinare in occasione della candidatura nel catalogo regionale del patrimonio immateriale.
Scarica la relazione sulle Patan e Cicc

Patate

Patate di altura del territorio sangiacomese.

Fagioli

Bianchi o Rossi di montagna

Peperoni

Cruschi e in polvere di qualità "sciuscillone".

Olio

Rigorosamente Extra Vergine di Oliva.